어떻게 가정의 작은 가게를 성공적으로 개설할 수 있습니까?

작다

현대인의 생활 리듬이 점점 빨라지고

하나, 창업 프로젝트 -클래식

네, 배달점, 식당, 식당, 고객, 창문 또는 카운터에서 사러 가는 것을, 어디로 가서 먹고, 적당히 식사를 고려합니다.

목표 고객

생활이나 업무는 너의 작은 가게 근처에 있고, 아니오.

경쟁 상대

네 주위 집 반찬, 청두간식, 덮밥, 마트야, 마트야, 그들의 입에서 밥 한 모금 뺏어먹는 거야.

경쟁 전략

최저 가격, 빠른 속도, 고품질 입맛, 호텔 이윤율.

일정한 양에 도달하면, 네가 계산하면 아마 80평미터의 음식점보다 덜 벌어질 것이다.

1, 당신은 부엌, 창구, 밥 먹을 곳이 없습니다. 그러면 20 ~30m이면 충분하죠? 숙박료, 종업원, 근로자, 전기, 식기, 가구, 가전제품, 인테리어 등입니다.

2, 클래식 가구는 일반적으로 볶는 것이 무엇이냐? 매운 감자, 마늘 담근, 쑥갓, 나무고기, 고기, 궁보 닭.

너무 많다.

어떤 것이 적당한가? 그렇다면 계산해야 한다. 최저 가격, 얼마에 적합한가? 예를 들어 야채 네 조각, 육식 6 조각, 중 고기 8 원, 어때요, 싸죠? 그럼 원가대로 만들어서 어떤 요리가 입맛, 제조 속도와 어느 분량의 가격으로 판매하면 40 ~50%의 이윤율을 보장할 수 있겠습니까? 누가 요리를 한 번 해보면 되겠습니까?

3, 메뉴를 찾아냈습니다. 100개 다 맞췄습니다. 다 했습니까? 죽을 때까지 살아요! 지방식습관에서 계절 변화 및 원자재 가격 변화 등 요인 중에서 가장 적합한 10여 가지만 찾아내면 됩니다. 매일 야채, 육류, 육류 기준으로 그중 56개면 됩니다.

종류가 적어, 두 가지 목적, 첫 원자재의 원가가 낮고, 둘째는 상대적인 표준화다.

4, 표준화, 어떻게 표준? 주재료의 분량은 모두 정확하게 정확하고, 얇게 썬 두께의 길이가 굵고 굵고 굵고 굵은 굵은 굵은 굵은 칼로리를 사용해서, 몇 숟가락의 소금은 기준이 있다.

큰스승의 한 수 한 수 한 수 한 수 모두 순서대로 해야 한다.

모두 열 몇 십 여 개 요리 를 어렵지 않 지 않 았 다. 어쨌든 어느 대사 가 볶 어 낸 음식 은 모두 최저 비용 으로 모두 동일 공예 로 볶 은 맛 도 좋 은 것 이다.

5, 고효율.

매일 이 여섯 가지 요리를 표준화했다. 더 이상 속도를 못 맞추면 누구에게 미안하니? 반찬을 볶지 않아도 한 몫 볶을 수 없구나. 혼식에 있는 요리는 한 솥 한 통에 한 통씩 만들어낸 것 같니? 반찬 한 개당 먹을 수 있는 양을 기준으로 한 솥에 어떻게 세 5인분 할 수 있겠니.

6, 원가가 이렇게 낮아졌는데, 땅콩기름을 쓰다니? 감히 노동감료를 훔치다니? 네 마누라 손재주도 작게 하지 마라.

메뉴에 좀 더 투입하세요. 만약 어떤 음식이 영특하고 아름다울 정도로 맛있다면, 그 후계객들은 모두 올 겁니다.

성공 요소

1. 선택 주소.

대북요와 왕푸징은 얼마나 많은데, 거기서 개업했습니까? 배상은 외면만 남았다고 다른 사람을 탓하지 마세요. 고객에게 밥 먹을 곳이 있어야지요. 그는 사고 바로 집에 가서 먹을 수 있으니 직장으로 돌아가 먹을 수 있습니다.

대북요는 모두 차를 돌리는 것이고 왕푸징은 모두 쇼핑하는 것이어서 모두 안 된다.

가장 좋은 위치는 도시 건도에서 큰 커뮤니티, 큰 버스 정류장, 그리고 작은 오피스텔이 있다.

네 가게 주변에는 이 생활에서 일하는 사람들이 많다.

패스트푸드는 아무도 택시를 타고 집에 와서 먹을 줄 모른다.

2, 원가 제어, 품질 제어.

이것은 당신이 스스로 생각해 보세요. 나는 할 줄 몰라요.

위험

1, 정책.

20여 평의 가게가 밝은 불을 켜서 허용합니까? 본인이 문의해 주세요.

2, 주변에 300미터 안에 같은 가게가 생겨서 너보다 잘 한다.

3 、양.

이 외한이 대충 계산해 볼 수 있는 사람이 충분할 수 없을까요?

임대료 3500

기숙사 임대료 1500, 수도료 500, 전기요금 1000, 연료 2000, 200, 세금 500, 공상, 위생 등 행정 비용 200, 소모품 200, 인당 7000 (4 -5명)

총계: 16600

만약 각 채소의 이익 통제가 40% 에 이르면 매달 41500위안을 팔려면 매일 1384위안을 팔려면 1인당 평균 8위안을 준다면 매일 172인당 이 숫자를 팔려면 솔직히 개념이 없다.

그러나 200부로는 7000여 개의 순이익이 있다. 이런 가게의 투입은 적고, 관리력이 상대적으로 낮고, 우리의 중인으로서의 투자를 위해 노력하고, 두 세 집안을 열면 약간의 희망이 있다.

총괄하다

1. 원가 구조를 바꾸다.

식당이 가져온 모든 원가를 줄여 채소 종류가 많이 가져온 원가를 줄이다.

2, 고객에게 가치 돌파를 초래하다.

가격을 낮춰 메뉴의 품질을 높이고 단축서비스를 하다.